Panini alle tre farine: bigia, bona e 00…
La scorsa settimana ho sperimentato un nuovo pane…guardando in dispensa ho visto che avevo ancora della farina bona e della farina bigia…mi sono detta, ma perché non provare a mischiarle??? […]
Archivi tag: pane fatto a mano
Treccia di farina bigia a forma di cuore…
Continuo con le sperimentazioni del pane fatto in casa e delle diverse farine. Per questa ricetta utilizzo la farina bigia che è ottenuta dopo la produzione di farina bianca e contiene […]
Nodini allo yogurt
Continuando con le sperimentazioni da fornaio ho provato dei panini allo yogurt…direi che il risultato mi è piaciuto molto. Croccanti all’esterno, morbidi all’interno, insaporiti dallo yogurt e resi stuzzicanti dal […]
Pane di segale fatto in casa
Continuando con il proposito per il nuovo anno, sperimento nuove farine e nuovi sapori anche per il pane…mi è sempre piaciuto il sapore della farina di segale e il pane […]
un viaggio in cucina 