Peperoni ripieni di zucchine e carne
I peperoni ripieni in casa mia piacciono sempre, specialmente a mio marito… Però volevo fare una ricetta un po’ più leggera che potesse andare bene anche al mio piccolino, così […]
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Pasta al pesto di zucchine…al profumo di menta e lime
Mi piace molto la pasta condita con le verdure, tra cui le zucchine che sono molto molto versatili. Però si finisce spesso per cuocerle e poi saltarle con la pasta, […]
patate novelle al rosmarino…cotte in padella
Volevo sperimentare un metodo un pò diverso per cuocere delle patate in padella che risultassero croccanti e saporite…direi che l’esperimento è riuscito! Ho cucinato delle patate novelle al rosmarino, direttamente […]
Pasta con pesto di salvia…nuova versione…
Pensando alla primavera e alle piantine di erbe aromatiche che coltivo sul balcone mi è tornato alla mente un pesto di salvia che avevo preparato lo scorso anno, la base erano […]
Moussaka…ricordi di un viaggio lontano
Dopo aver preso la maturità al liceo classico, con qualche amico, siamo andati in Grecia per visitare tutti quei luoghi che avevamo studiato…un bellissimo giro in tenda tra luoghi storici, […]
Spätzli con sugo di piselli e prosciutto
Non so se tutti conoscete gli spätzli, il cui nome varia a seconda della zona, in questo caso uso la dizione svizzera…sono degli gnocchetti di farina, uova e latte o […]
Pasta con sugo di carote profumate all’origano
Oggi vi propongo un primo piatto gustoso e veloce che porterà un pò di colore sulle vostre tavole…pasta con sugo di carote, un sugo leggerissimo e buonissimo, ottimo anche per […]
Pasta con zucchine e bresaola Chiavennasca
Con queste giornate così calde e soleggiate sembra che la primavera sia già iniziata, anche i primi fiori spuntano nei prati e magari uno non ha voglia di passare molto […]
Insalata di pollo e trevisana al sapor di senape
Dopo una ricetta bella sostanziosa come quella delle lasagne, vi propongo un secondo piatto saporito ma leggero, semplice e veloce…un’insalata di pollo e trevisana impreziosita da una vinaigrette alla senape. […]
Lasagne al ragù
Da bambina adoravo cucinare con la mia nonna materna, bravissima soprattutto con le carni, favolosa con le patate al forno (come le sue non ne esistono di così buone!) e […]
Butter naan
Ieri ho postato i bocconcini di agnello allo yogurt e il butter naan è il perfetto accompagnamento. Un “pane” nato in origine in Pakistan, diffuso in tutto il Medio Oriente. La […]
Ragù di carne di manzo
Un sugo intramontabile, sempre buonissimo da accompagnare con diversi tipi di pasta, il protagonista delle lasagne…il ragù di carne! L’ho preparato seguendo la ricetta di mia nonna, tra l’altro sono […]
Pollo e carote al forno al profumo di limone
Oggi vi propongo un secondo facile, veloce, stuzzicante e squisito…mi devo scusare per la presentazione ma la prossima volta che preparerò questa ricetta cercherò un migliore impiattamento da farvi vedere […]
Focaccia semplice semplice
Non so voi ma io adoro la focaccia, ogni volta che passo dalla Liguria ne faccio una vera e propria scorpacciata…preferisco la focaccia normale a quella al formaggio…ma questi sono […]
Pesto di zucchine
Si cercano sempre nuovi sughi e condimenti per piatti ottimi e stuzzicanti, perché non provare un pesto di zucchine insaporito dai pistacchi e ricotta cotta al forno??? Direi che il […]
un viaggio in cucina 