Pasta con sugo di carote profumate all’origano

Oggi vi propongo un primo piatto gustoso e veloce che porterà un pò di colore sulle vostre tavole…pasta con sugo di carote, un sugo leggerissimo e buonissimo, ottimo anche per invogliare i bambini a mangiare tanta verdura 🙂

pasta con sugo di caroteL’aggiunta dell’origano le dà quel tocco in più…sta benissimo anche una spolverata di grana grattugiato…io non ne posso fare a meno… Con questo sole verrebbe già voglia di andare a pranzare fuori, visto che è ancora un pò freschino, portiamo il sole in casa!!!

pasta e caroteTempo di preparazione: 15 minuti

Dosi per 4 persone

Ingredienti:

  • 6 carote
  • 350g di pennette rigate
  • 4 cucchiai di olio e.v.o.
  • 1 cucchiaino di origano
  • grana padano grattugiato q.b.
  • sale q.b.

Preparazione:

  1. Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Intanto mondate  e grattugiate le carote molto finemente. Più fini sono meglio è!
  2. Scaldate una padella antiaderente e rosolate le carote con l’olio mentre la pasta cuoce.
  3. Scolate la pasta al dente (per finire la cottura nella padella antiaderente), aggiustate di sale il sugo, aggiungete l’origano e la pasta e fate saltare per 2-3 minuti.
  4. Aggiungete grana a piacere e servite bella calda… Buon Appetito!!!! 🙂

pennette con sugo di carote

 

 

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14 risposte a “Pasta con sugo di carote profumate all’origano

  1. ma sai che questo piatto è proprio bello? Ha un colore bellissimo e l’aspetto è proprio invitante! Decisamente da provare!! Anche se non credo che mia figlia si convertirà mai alle carote!! Ho visto il tuo blog su spicchi di gusto, mi piace molto!! Ciao!!!

  2. Ho giusto in frigo qualche carota, la proverò sicuramente e ti farò sapere com’è andata! Adoro le carote e un piatto di pasta dopo 5 ore di scuola è quello che ci vuole! Un bacio e a presto!

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