Pasta con zucchine e fiori

Quando aggirandomi nel reparto frutta e verdura vedo i fiori di zucchina o i fiori di zucca la mente vola lontano, tante ricette iniziano a comparire davanti a me, prima tra tutte i fiori di zucchina in pastella, specie quelli appena raccolti dall’orticello dei nonni tuffati in una pastella e fritti a dovere…quando ero piccola ne mangiavo fino a scoppiare…Poi però ho visto delle bellissime zucchine novelle attaccate ai fiori e così perché non fare un buonissimo primo piatto impreziosito dai fiori, che donano un gusto unico???

pasta con fiori e zucchine novelleEd ecco qua, un primo piatto semplice e veloce ma davvero gustoso, un bel piatto di pasta condito con zucchine novelle e i suoi fiori, con giusto una grattata di parmigiano o grana, ho optato per il grana in questa preparazione…

pasta con fiori di zucchinaLa semplicità di questo piatto lo rende ancora più speciale…ottimo 🙂

pasta zucchine e fioriTempo di preparazione: 15 minuti

Dosi per 2 persone

Ingredienti:

  • 200g di pasta corta
  • 6 zucchine novelle (o zucchine)
  • 8 fiori
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.
  • 30g di grana padano

Preparazione:

  1. Per prima cosa pulite e tagliate le zucchine a bastoncini, poi pulite i fiori, togliendo il pistillo e aprendoli. (Non li affetto, li lascio interi)
  2. In un wok caldo, rosolate le zucchine con 2 cucchiai di olio e.v.o. Intanto fate bollire l’acqua per la pasta, salate e cuocete la pasta.
  3. Una volta che le zucchine saranno ben rosolate e la pasta al dente, scolate e aggiungete la pasta e i fiori alle zucchine. Cuocete per altri 1-2 minuti (preferisco che i fiori non cuociano troppo), aggiungete il grana, mescolate bene e la pasta è pronta.
  4. Impiattate e…Buon Appetito!!!

pasta con zucchine

 

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3 risposte a “Pasta con zucchine e fiori

  1. Pingback: Pasta al pesto di zucchine…al profumo di menta e lime | un viaggio in cucina·

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