Insalata con tomino caldo

Oggi una ricettina facile e veloce ma ottima, soprattutto per chi ama il formaggio, utile per una cena da preparare in pochi minuti 🙂

Prendo spunto da una ricetta francese che ho sempre apprezzato: Chèvre chaud… un’insalata con crostini di pane con una fetta di formaggio di capra calda e sciolta ai bordi, una delizia che ho provato per la prima volta in Provenza e di nuovo a Parigi, ed è sempre ottima!

In questa versione utilizzo due tomini, più semplici da trovare, ma appena procurerò del buon formaggio di capra, proporrò la versione originale…

insalata tomino caldo

Tempo di preparazione: 5 minuti + 15 di cottura

Dosi per 2 persone

Ingredienti:

  • 2 tomini 
  • 2 fette di pane casereccio
  • 250g di insalatina, io ho usato il lattughino che è molto tenero
  • 2 cucchiaio di olio e.v.o.
  • aceto balsamico q.b.
  • sal q.b.

Procedimento:

  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  2. Mettere i tomini su due fogli di carta stagnola, e poi chiuderli a fagottino come indicato sulla foto.
  3. Mettere i tomini in forno per 15 minuti, abbrustolire anche il pane nel forno, in modo da renderlo croccante.
  4. Condire in una bacinella l’insalata con olio, sale e aceto. Se non piace molto l’aceto balsamico, si può usare limone o senape. La senape starebbe bene con il gusto del formaggio.
  5. Disporre l’insalatina su due piatti.
  6. Passato il tempo di cottura, mettere in ogni piatto una fetta di pane e posizionare sopra il tomino, così, una volta che verrà rotta la crosta, il formaggio colerà sulla fetta di pane.
  7. Buon Appetitoooo!!!!
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