Pasta al pesto di salvia

Tempo di preparazione: 10 minuti + 10 di cottura

Dosi per 2 persone

Ingredienti:

• 20 foglie di salvia
• 1 limone
• 10 gherigli di noci
• parmigiano grattugiato q.b.
• olio q.b.
• sale q.b.
• 180g di trofie

Preparazione:

1. Mettere a bollire l’acqua per la pasta e salarla.
2. Lavare le foglie di salvia e tritarle finemente con una mezzaluna, aggiungere i gherigli di noci e tritarli assieme su un tagliere.
3. Una volta tritati bene, mettere la salvia e le noci in una bacinella. Aggiungere il succo di limone (se non piace molto il sapore agro mettere 1/2 limone, anche se in questa ricetta il gusto agro sta benissimo e non è eccessivo), olio e parmigiano a piacere.
4. Mescolare bene.
5. Cuocere la pasta in acqua bollente.
6. Una volta cotta scolare e condire con il pesto di salvia. Servire con una spolverata di parmigiano e buon appetito!

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